Главная страницаНовости мед. публикации

08/01/20

Котлеты из кролика



Котлеты из кролика
Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты, но все же, кроличье мясо - это суперпродукт, и если его правильно приготовить, то лучшего угощения не сыскать. Кстати филе кролика премиальное купить можно через сайт vkusdostavka.ru

Количество – 10 – 12 шт., Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Мясо кролика – 1 кг,

Сливки (20%) – 75 мл,

Зелень петрушки и укропа (резаная) – по 1 ст. л.,

Сыр твердый или сливочный – 50 гр.,

Майоран и орегано (душица) – по 0. 5 ч. л.,

Смесь перцев или Ваши любимые специи – 2 ч. л.,

Четвертинка кубика куриного бульона,

Мука для панировки.

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим котлеты из кролика так:

Мясо кролика промываем, срезаем пленки и обсушиваем.

Мясо срезаем с косточек, филе кролика пропускаем через мясорубку пару раз.

Добавляем в полученный фарш приправы, сливки, резаную зелень, тертый на крупной терке сыр, и раскрошенную четвертинку кубика куриного бульона, солим и перчим по вкусу.

Если кубик не будете добавлять, то добавьте еще немного Ваших любимых специй.

Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.

Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в муке.

А затем выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло.

Жарим около 4 минут с каждой стороны.

Если Вы хотите, чтобы на котлетах была аппетитная корочка, то жарить нужно на среднем огне и без крышки.

Котлеты из кролика готовы, их можно выложить в жаростойкую форму, залить сметаной и потушить еще в духовку около 20 минут при температуре 160 - 180 градусов.

При подаче посыпаем котлеты резаной зеленью.

Совет.

Если кролик дикий или это вообще заяц, то на мясорубке мясо нужно перекручивать минимум 2 раза, а лучше - 3 раза, готовить котлеты только с накрытой крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, и под занавес все же желательно потушить в сметане, так как мясо диких животных всегда более жесткое. А остальные рецепты приготовления кролика можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв