Главная страницаНовости мед. публикации

10/01/14

Салат Цезарь и секрет его успеха



Салат Цезарь и секрет его успеха
Если вы думаете, что салат Цезарь был назван в честь Гая Юлия, то ошибаетесь. На самом деле появлению его мы обязаны одному кулинару из Италии, которого звали Цезарь Кардини. Он в двадцатых годах прошлого века содержал небольшой ресторанчик, который носил название "У Цезаря".

Как-то раз в ресторане у него набилось очень много людей, которые желали отпраздновать День Независимости. Дело было именно тогда. Однако закуски кончились, а магазины по соседству были закрыты. И тогда смекалистый итальянец придумал салат из имеющихся продуктов, которые не просто пришелся по душе его посетителям, но также еще и стал легендой. Это и был тот самый салат цезарь, который мы сегодня все знаем.

Секрет популярность такого салата заключался в заправке. Ресторатор Кардини применил кулинарную науку, которую унаследовал от матери: для заправки использовать свежие яйца. Они варились в течение одной минуты и кипятке, а потом остужились. Когда яйца варились именно таким способом, то они приобретали совершенно другие качества.

Ингредиенты салата перечислять не будем - они и так вам всем отлично известны.
Салат Цезарь стал настолько популярным, что достаточно быстро прославив создателя, и его имя было вписано в кулинарную мировую историю. И сегодня Цезарь - один из наиболее всеми любимых, известных и модных салатов.

Сегодня мы может наблюдать, что, несмотря на течение времени, такой салат не только не теряет своих позиций в кулинарном искусстве, но и наращивает их. Правда, появилось большое количество всяких разновидностей салата Цезаря, что мы и видим. Также есть очень много разных заправок, некоторые из которых похожи на изобретение Цезаря, а некоторые нет. Но от этого салат мы не стали меньше любить, не правда ли?



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2