Главная страницаНовости мед. публикации

18/07/13

О йогуртах



О йогуртах
Йогурт является одним из древнейших молочных продуктов, который очень полезен для организма. При взаимодействии разных продуктов питания и как следствие их комбинации получается совершенно новый продукт. Он вбирает в себя ценные качества и свойства первоначальных компонентов, в результате чего получается йогурт- ценный, питательный и очень вкусный. По единым мировым стандартам качества, йогурт должен отвечать некоторым требованиям. А именно, он должен быть сделан на основе молока; ферментация должна быть главным процессом приготовления, а главным условием ферментации остаётся прямое воздействие живых микроорганизмов лактобактерий.

Детский йогурт так же является полезным и необходимым продуктом в рационе каждого ребёнка, начиная с малого возраста. С его помощью детский организм может лучше усваивать пищу. Стоит отметить, что продукты, которые содержат йогурты как правило совершенно не имеют в своём составе полезные бактерии. Он лишь придаёт особый мягкий вкус.

В йогуртах присутствуют различные бактериальные культуры. Некоторые йогурты проходят повторную пастеризацию, но пользы от этого не прибавляется, потому как многие микробактерии умирают. На некоторых этикетках данного продукта есть специальный знак от Института питания, он свидетельствует о том, что данный йогурт содержит живые бактерии. Так же иногда на упаковках есть просто надписи, которые говорят о том, что в йогурте присутствуют живые лактобактерии, но это совершенно не значит, он прошёл проверку в институте питания. Что быть уверенным в качестве продукта, стоит искать именно такой знак. Так же не стоит покупать те йогурты, на которых написано, что он прошёл термическую обработку. Такие йогурты никакой пользы не принесут, потому как все полезные бактерии уничтожены. Эти продукты намного дешевле и сроки годности у них гораздо больше натуральных полезных йогуртов. Людям, которые не переносят лактозу, хорошо усваивают йогурты, но именно те, которые содержат полезные микроэлементы, а не те, которые повторно пастеризованы.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2